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Sélection de Charcuterie mixte 18€

Cecina de Galice (Jambon de boeuf affiné 24 mois) 16€

Carpaccio de Filet avec truffe de saison et Parmesan 23€

Carpaccio de Boeuf mi cuit façon du chef 20€

Tartare de Boeuf Lucky You 18€

Nigiri de Capricho Oro (3 pièces) 12€

Anchois du Cantabrique 15€

Tartare de Poisson du Marché 20€

Carpaccio de Gambas Rouge et Caviar Osciètre 27€

Huitres Gillardeau 6/12 24€ / 42€

Soupe de Poisson Lucky You 49€

Salade Homard 36€

Burrata avec Artichaut et truffe 18€

Salade de Quinoa 14€

Salade César 15€

Spaghetti Homard 38€

Ravioli de Viandes Affinées à la Truffe 25€

Risotto du Jour 20€

Poulpe Grillé avec Crème de Pomme de Terre 20€

Poisson du Jour Grillé et Légumes de Saison 28€

Pizza Fritta Margherita 16€

Pizza Fritta Truffe et Crescenza 25€

Pizza Fritta avec Anchois du Cantabrique 20€

Hamburger Lucky You 20€

Hamburger au Poisson du Marché 20€

Ceviche Lucky You 15€

NOS VIANDES

Nous utilisons un procédé unique de cuisson de la viande.
Elle est saisie dans notre four à température extrêmement élevée jusqu’à 1200 C°

CARSEGAL ESPAGNE • Le boeuf extra Galicien

ÂGE : min 6 années • NOURRITURE : herbe & grains

Sélection des meilleurs animaux de race Galicienne,
élévés en plein air. L’important taux de persillage garantit une viande exceptionnelle.

Filet 300g (12€/100g/3,5oz) 36€
Picanha250g (9€/100g/3,5oz) 26€
Bavette 250g (9€/100g/3,5oz) 26€

Dry aged min 40 jours

Faux-filet 300g (10€/100g/3,5oz) 30€
Entrecôte 300g (14€/100g/3,5oz) 42€
Côte de Boeuf 12€/100g/3,5oz

CARSEGAL CAPRICHO ORO • Le boeuf Rubia Gallega

ÂGE : min 10 années • NOURRITURE : herbe & grains

Considérée par les amateurs comme la meilleure qualité de race à viande au monde, elle est exclusivement élevée en plein air. La viande espagnole reste aux yeux de tous sûrement la meilleure pour sa saveur et son spectaculaire gras jaune et doux.

Filet (18€/100g/3,5oz) 54

Dry aged min 40 jours

Faux filet 300g (14€/100g/3,5oz) 42€
Entrecôte 300g (18€/100g/3,5oz) 54€
Côte de Bœuf 16€/100g/3,5oz

HANNAN MEATS
Himalayan Salt-Aged Glenarm Shorthorn

ÂGE : 24 à 36 mois • NOURRITURE : herbe & g

TLa meilleure sélection de boeuf irlandais. Avec une maturation Dry-aged en chambre de sel de l’Himalaya, cette viande est considérée comme une des meilleures au monde. Médaille d’or pour le World Steak Challenge 2016 et Supreme Champion Great Taste 2016 et 2015.

Maturated

Filet 300g (16€/100g/3,5oz) 48€

Shorthorn Salt aged min 40 jours

Faux-filet 300g (15€/100g/3,5oz) 45€
Cœur d'Entrecôte 300g (18€/100g/3,5oz) 45€
Côte de Boeuf 12,50€/100g/3,5oz
Porthouse  16€/100g/3,5oz
Tomahawk 14€/100g/3,5oz
Côtelette d’Agneau Salt Aged 10€/100g/3,5oz

Shorthorn Salt Aged Extra Matured 70+ jours

Faux-filet 25€/100g/3,5oz
Coeur d'Entrecôte 30€/100g/3,5oz
Côte de Bœuf 20€/100g/3,5oz

Surf and Turf

Filet Mignon de Boeuf galicien et Homard 95€

Gambas rouges grillées 45€

Homard 75€

Nos Purees

Nature 7€

Pimientos du Padrón 10€

À la Joue 10€

À la Truffe de Saison 10€

À la Truffe Melanosporum 15€

À la Truffe Blanche SM

Au Fromage Bleu et au Noix 9€

Au Jus de boeuf 8€

Au Caviar 20€

Cinta Senese Delicatessen €/100g
Sur place / A emporter

Finocchiona di Cinta 10€/5€

Saucisson di Cinta 10€/5€

Saucisson au Vin di Grigio 12€/12€

Fromage de têtes aux agrumes 4€/4€

Capocollo di Cinta 12€/12€

Rigantino di Cinta 12€/12€

Lard 8€/4€

Joue 8€/4€

Jambon Cuit Affiné Maison 12€/6€

Jambon Cru Affinée 24 mois 27€/14€

Piment du Padrón grillés 7€

Épinards vapeurs Poivre et Citrons 7€

Pomme Rôties 8€

Tomates et oignons rouges 7€

Maïs grillé 6€

Gnocco Fritto 6€

Salade Mixte ou Verte 6€